Момент Истории
Вам понравится
В 1944 году, когда мировая война еще бушевала на европейском континенте, в Новом Свете уже понимали, что очень скоро им придется помогать восстанавливать разрушенные города и страны.
Одним из самых страшных бедствий войны был голод. Выжженные войной поля не давали урожая. На оккупированных нацистами землях нормально ели только немецкие солдаты. В день они потребляли по 1700 калорий. Остальные умирали с голоду.
Ансель Кис в то время руководил Лабораторией физической гигиены в университете Миннесоты (США). Он работал над проблемой реабилитации последствий долгого голодания. Для этого ему понадобилось провести научный эксперимент.
Было набрано несколько десятков добровольцев, которые должны были в течение четырех месяцев питаться так, как питались в это время в голодной Европе. Их предупредили, что за участие в исследованиях они не получат никаких гонораров. Наоборот, такой опыт очень опасен для их здоровья, а может быть и для жизни. Однако отважные ребята не испугались и ради науки решили пожертвовать собой.
Поселили их в лаборатории, которую переоборудовали под общежитие. Весь эксперимент занял год. На первом этапе подопытных подготавливали к голодовке. Им постепенно урезали паек. На втором этапе началась голодовка. Кстати, мужчины все время занимались физическим трудом. Они по пятнадцать часов в сутки трудились в прачечной. Помогали на кухне, занимались уборкой территории. Обязательно они проходили пешком по тридцать пять километров в неделю, в также решали математические задачки.
На этом этапе их паек был максимально приближенный к тому, который выдавался в воюющих странах. Питались подопытные два раза в день. Они ели репу и картофель, небольшой кусочек хлеба, немного рыбы или мяса. Иногда давали одно яйцо. Имитировали даже такую вещь, как возможность добыть на черном рынке деликатес.
То есть выдавали им небольшой кусочек шоколада или ложку сахара. Разрешалось жевать жвачку и пить много кофе. Иногда за день мужчины выпивали по пятнадцать чашек кофе.
Когда наступил заключительный этап эксперимента, мужчин было не узнать. Они настолько похудели, что стали похожими на ходячие скелеты. Появились признаки сильной агрессии, раздражения, апатии. Иногда, стоя в очереди за новым пайком, возникали потасовки и даже драки. Мужчины стали менее выносливыми, понизился тестостерон. Они страдали от неврозов.
После этого началась реабилитация голодающих мужчин. Она заняла еще три месяца. Сотрудники лаборатории давали мужчинам витамины и добавки белка. Но если человек не съедал около трех с половиной тысяч калорий в день, то эти добавки не помогали восстановлению. Нервное выздоровление зависело именно от размеров порции. Важно было не что именно съедал голодавший до этого человек, а сколько.
